熱！很熱！非常熱！今年的夏天，熱到讓人感覺地球生病了，也熱到「讓人開始懷疑人生」。連番熱浪來襲不僅造成生活不便，更讓人沒有胃口、食不下嚥，為此台北神旺大飯店館內著名潮州菜餐廳〈潮品集〉，決定以快閃形式自即日起至9月底止在餐廳入口處推出「打冷攤」，讓食饕吃貨「打冷」，除是首見美味潮州「滷水」以攤販型式供應，「大飯店擺小攤賣滷味」亦讓食饕吃貨見獵心喜、食慾大增。 潮州式「打冷攤」跟台灣夜市常見的「滷味攤」，型式雷同相近，但內涵卻各有千秋。如今是神旺飯店著名潮州菜餐廳〈潮品集〉擺攤，無論是潮州滷水、〈魚飯〉或〈蟹飯〉，以及醃菜，全部以原形一字排開讓客人自由點選，非常豪邁且拉近了與客人之間的距離。更重要的是，這些菜餚「走出廚房以攤販型式呈現」，神旺飯店為「更貼近打冷攤精神」決定全部品項打8折， 每份380元起，期能在炎炎夏季勾起食饕吃貨食慾。
「打冷」是廣東話，指的是在大排檔內一字排開讓人點食的潮州熟成冷盤。在香港「大排檔」就等同台灣常見於夜市的「小吃攤」，這些冷盤主要分三類：潮州滷水、潮州式「魚飯」和「蟹飯」，以及各種醃漬菜式。
為什麼叫「打冷」？說法很多，也都頗有趣。其一是說早年潮州小販是肩挑菜籠沿街叫賣自己在家中滷製的滷味，這情境跟賣〈台南擔仔麵〉的小販完全類似，「打冷」一詞是從「擔籠」而來。第二個說法則是，潮州人在香港擺攤賣食，常會碰到香港黑幫為爭奪地盤派小弟來砸攤，個性強悍的潮州人不甘自己辛苦建立的小攤被侵門踏戶，便會立馬高喊「打人」呼朋引伴號召同鄉一起抵禦外侮，又是因為音似，「打人攤」後來也慢慢變成了「打冷攤」。
第三種說法則很「國際化」，由於客人是「圍繞」著小攤前挑選食物，「打Round攤」就又慢慢成了「打冷攤」。
台灣的潮州菜餐廳原本就不多，菜式料理得精良到位者更少。神旺飯店〈潮品集〉本是市場中最具口碑的潮州菜餐廳，如今推出「打冷攤」則可以讓食客更加深入認識了解潮州飲食文化精髓。
民間二胎是一個很正規的一種貸款模式，非常靠譜，這一點大家是可以放心的。所謂的二次抵押，就是說你的房屋已經在銀行辦理過抵押，前面的抵押是用來貸款買房子的，在經濟來源穩定信用度良好，還款從未拖欠的情況下，銀行是允許你拿這個房屋進行再抵押的。不同的銀行，對貸款房屋的二次抵押要求是不同的，一般規定是必須要償還至少兩年的本金和利息。銀行對貸款人的條件審核都是比較嚴格的，不是隨隨便便就給你放款。所以大家如果想用貸款的房屋進行二次抵押貸款，就要滿足一定的條件。那麼，貸款房屋二次抵押貸款需要滿足什麼條件呢？首先用來作為二次抵押的房子必須是借款人的合法擁有的財產，如果這套房子不屬於借款人所有，就不具備二次抵押的條件。其次用來民間二胎的房子應當要有較好的潛力，增值空間要大，這也就要求房子的地理位置優越，戶型好，各種配套更加完善，才會更容易貸過。
以〈滷水〉為例，食饕多對〈潮品集〉廚房內有「40年不斷火的老滷汁」印象深刻。多數人卻不知道，同樣是滷味，台灣滷味常是台中二胎房貸「一鍋滷汁滷到底」，在〈潮品集〉，一頭銀髮、綽號「白毛」的行政主廚何柄木則會「因材施滷」，食材不同、滷汁也不一樣。魚有「魚滷」、蟹有「蟹滷」，兩隻腳的鵝、鴨，用的則又是不同的滷汁，單是這種「講究」，坊間一般餐廳多半很難做到。
潮州人作滷味，堪稱「無所不滷」。滷鴨、滷鵝就不說了，他們還滷魚、滷蟹。滷魚的滷汁叫「白滷」，是用魚骨和各種小魚與雜魚熬煮成汁，因魚本身就有海味與鹹鮮味，完全不加醬油。大廚「白毛」將馬頭魚、鸚哥魚、紅條和鯃仔魚用白滷汁直接煮滾後，放涼了攤乾就可以出菜啦。
因為是冷的吃，潮州滷魚又叫「凍魚」，滷透了、魚肉吃在口中本身就有鹹鮮味。有趣的是，「凍魚」又叫「魚飯」，但它們其實沒有飯。會這麼叫，原因是潮州靠海，當地人多「把魚當飯吃」，「魚飯」由此而來。
到〈潮品集〉打冷攤，非試不可的潮州美味是又稱「蟹飯」的〈凍蟹〉。何柄木台中民間二胎選用當令肥美花蟹，以5公斤螃蟹熬煮約6-7小時而成的「蟹滷」，煮熟後靜置放涼，肉質Q彈結實，甜味也加倍濃郁。
不似粵菜台中民間二胎常將醬料調味於烹調過程中，潮州菜強調「原鮮」，所以潮州滷水菜式除直接享用原味，廚師並另外準備不同沾醬。〈滷水拼盤〉適合蘸〈蒜蓉白醋〉，各式魚飯搭〈豆醬〉，凍蟹則佐〈鎮江醋〉最能提鮮，並顯食材本味。而這樣的吃法，也是潮州打冷攤打食的另一種食趣。
企業貸款是指企業為了生產經營的需要，向銀行或其他金融機構按照規定利率和期限的一種借款方式。企業的貸款主要是用來進行固定資產購建、技術改造等大額長期投資。個人貸款，又稱零售貸款業務，經過幾十年的發展，已成為一項重要的貸款業務。個人貸款是指銀行或其他金融機構向符合貸款條件的自然人發放的用於個人消費、生產經營等用途的本、外幣貸款。信用貸款是指以藉款人的信譽發放的貸款， 借款人不需要提供擔保。其特徵就是債務人無需提供抵押品或第三方擔保僅憑自己的信譽就能取得貸款，並以藉款人信用程度作為還款保證的。這種信用貸款是中國銀行長期以來的主要放款方式。擔保貸款是以第三人為藉款人提供相應的擔保為條件發放的貸款。擔保可以是人的擔保或物的擔保。人的擔保，是指有償還能力的經濟實體出具擔保文件，當借款人不能履約歸還貸款本息時，由擔保人承擔償還貸款本息的責任。物的擔保，是以特定的實物或某種權利作為擔保，一旦借款人不能履約，銀行可通過行使對該擔保物的權利來保證債權不受損失。
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