林清東的生活好康介紹

國內約有32板橋居酒屋萬名勞工從事餐飲業，行業年營收超過4千億元，不過勞動部勞安所調查發現，餐飲業勞工的死亡率比起一般勞工高出35%，罹癌率也相對較高，分析除了長時間久站、日夜顛倒板橋居酒屋外，還有很大的因素是來自心理，除了要面臨房東高租金，還有就是越來越誇張的奧客文化，讓板橋居酒屋心理壓力大過生理問題。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

豪雨過後，高雄市政府說馬路上出現的坑洞超過5000板橋居酒屋個，主要板橋居酒屋道路上的3天要補完、次要道路也會趕在7天內完成，為了穩固，9月天放晴後還要全面刨除主要道路、採用堅固的新材質，工務局表示填補坑洞由於雨還在下，要採取快速但不牢固的冷料，之後再用熱料補強，但記者實地直擊，包商卻採取熱料來鋪路。

撫平馬路殺手，市府說從105年板橋居酒屋開始，投入的路平經費逐年增加，今年達到19億，因應8月份的豪大雨，還追加4.3億元，總計23.3億。只是路面的厚度依規定要20到25公分，施工單位照做了嗎？補路的正確步驟得先切割坑洞、清除土石後再鋪黏油礫石；另外，鋪設完成的道路一定要封閉，養護6小時，讓路面溫度下降到50度以下才能開放通行，工程單位有沒有為了搶快而馬虎？在雨天包商沒依規定採冷料鋪路的做法，讓市民忍不住憂心忡忡！

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

金門大膽島歷經半年的試營運，板橋居酒屋終於正式開放了！早上8點30分開始受理登島遊客申請，開放後正板橋居酒屋好碰上二二八和清明連假，在短短1小時即申請額滿。金門縣政府表示，除中國、港澳地區民眾之外，台灣民眾及外籍人士都可以申請登島觀光，每日上限150人，預計在27日舉行大膽島啟用儀式。

大膽島有「戰地秘境中的秘境」之稱，卻也因為與廈門僅有4400公尺，在兩板橋居酒屋岸軍事對峙的年代裡，這裡被譽為前線中的前線，戰略地位十分重要。島上擁有許多景點，包括大膽碼頭、大膽心戰牆、北山國旗台、神泉茶坊等，充滿軍事歷史意義。業者看準大膽島旅遊商機，趁勢推出許多旅遊方案，欲登島的民眾可向全台各大旅行社查詢。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

放眼表界，宇舶表（HUBLOT）是最愛玩異材質的前衛腕表品牌之一，繼推出混凝土表殼的Classic Fusion都市叢林計時腕表之後，最近宇舶表與Ital板橋居酒屋ia Independent攜手合作，以柚木融合皇金表殼，打造推出板橋居酒屋的Big Bang Unico Italia Independent柚木腕表，異材質混搭，別具趣味。

Big Bang Unico Italia Independent柚木腕表的設計靈感，源自潮牌Italia Independent創辦人Lapo Elkann對航海的熱愛，柚木即是打造帆船的傳統板材，他大膽以柚木與皇金混搭，結合古典傳統與創新前衛，向他最愛的帆海運動致敬。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊板橋居酒屋天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

Lapo Elkann的祖父Gianni Agnelli是飛雅特前董座，也是義大利第一支帆船隊Azzurra的船主，他曾在9O年代以凱夫勒防彈碳纖維（Kevlar carbon）與眾多複合樹脂材質打造一艘名為Stealth號的帆船，創新前衛的技術設計，深深影響Lapo Elkann的設計風格。

有些情侶會互傳私密照調情，不過她卻在男友手機裡，發現其他女人的裸照！一名女網友日前發現男友手機裡有異性朋友的裸照，讓她震驚又難過，要求男友做解釋，豈料男友竟不覺得自己有錯，還硬居酒屋拗「我只把她當男的」，讓女網友氣瘋。

「你他X講幹話？ 」原PO在臉書《靠北男友》哭訴，表示男友的一名女性朋友，三板橋居酒屋不五時就會傳自己的照片給男友，甚至還不害臊的傳裸照，原PO發現後相當傻眼，認為不被尊重，也懷疑兩人關係不單純，氣得拿著證據找男友理論。

判決書指出，彰化一名23歲詹姓男子，在個人臉書上PO出一名15歲少女照，沒有任何閱覽限制，這名少女穿著內衣、甚至赤裸裸的上空照就這樣貼在網路上，臉部也被公開，詹男還寫下，「XX國中，胸部發育很好的大奶妹，猜猜幾罩杯」，並附上猥褻照片的網頁連結。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

被害少女與父親發現之後，趕緊報警處理，警方循線追查到詹男。檢方聲請簡易判決處刑，法官認為詹男涉及兒童及少年性剝削防制條例，以網際網路方法供人觀覽少年為猥褻行為之電子照片罪，判處2年有期徒刑，得易科罰金，1000元折算一日。但考量詹男年紀尚輕，因為一時思慮不周犯罪，且有悔誤之情，無再犯之虞，因此予以緩刑2年，並需支付公庫6萬元新台幣，仍可上訴。

事後詹男已將該篇文刪除，猥褻照片也遭除去，而法官認為，雖然他的手居酒屋機是犯案工具，但因為這是日常生活常用之物，且因為已長久使用，價值不高，因此認為沒有沒收必要。

人文遠雄博物館深耕在地，主辦汐止地區中小學師生聯展今年已邁入第三屆，集結汐止15所中小學校、超過500件作品於《聯汐夢想》展出，11日開幕活動上學生們帶來快閃行動舞劇、英語歌舞劇，孩子們舞蹈、歌聲、表演活力十足。館長游冉琪表示，3年來看到美學種子逐漸在學生、家庭與校際間萌芽，感受學生的創作力越來越有能量，未來也將持續協助孩子們的美感教育，幫助孩子們飛得更高、視野更廣！

《聯汐夢想》居酒屋即日起至6月27日展出（週一休館），一般民眾除了參觀也可以參與人文遠雄博物館2018築藝節打卡活動。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的居酒屋牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾板橋居酒屋乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

《聯汐夢想－2018汐止區公立各級學校師生聯展》展覽期間為即日起至6月27日，上午10點至下午6點（週一休館）。除了有展覽延伸出的工作坊可以報名參與外，適逢人文遠雄博物館3週年慶舉辦2018築藝節活動，特別邀請觀眾們於小城堡領取打卡卡片，並在打卡鐘上留下打卡紀錄，寫下對館方的生日祝福，填寫完黏貼於城堡內的蛋糕牆上，即可至建築文化館領取《春日樂之夢-皇.雷普耶斯創作展》限量紀念貼紙一枚，打卡活動期間至7月1日止，是今年夏日週末的看展好去處。

繼2月有網友疑吃到綠薯餅，事隔3個月後，又有台中民眾在麥當勞似乎吃到含有龍葵鹼的薯餅，且回家居酒屋後，嘴巴有麻麻症狀，讓人「食」在惶恐！

對此，麥當勞表示，已將產品送交廠商檢測，對於未留下顧客資料做後續處理部分，已要求餐廳加強管理、員工訓練。也居酒屋強調薯條、薯餅產品，從馬鈴薯選種、種植過程到採收儲存皆有密切控管。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名板橋居酒屋一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

前新市區長鄭枝南是搶救白蓮霧計畫的重要推手，他在擔任新市鄉公所主祕居酒屋期間，向時任鄉長的林慶鎮提出10年計畫，訪查區內白蓮霧老樹，拜訪持有人，一一編號列管，再鼓勵農民栽種，並透過公部門力量行銷打響知名度，15年過去，他已從第一線退下，但投注的熱情仍不減半分，興致一來，還會寫詩歌詠白蓮霧，也曾經被編入歌曲中傳唱。

「透早天罩霧、烏鶖騎水牛、順序提茄芷、後宅撿蓮霧」，這句諺語描寫的是30、40年代當地栽種白蓮霧樹的盛況，幾乎家家戶戶都以蓮霧當作家樹，68歲的鄭枝南說，產季一到，不用爬上樹採摘，就會下起「蓮霧雨」，撿拾白蓮霧當零嘴，也成為他孩童時期的深刻印象。

但這樣的場景在50年代後愈來愈少見，土地開發是其中重要板橋居酒屋因素，另外還有土壤酸化及病蟲害的問題，「俯拾皆蓮霧」的畫面只能留在記憶中。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

後來鄭枝南跟隨大師楊金龍、鄭壹雄學習布袋戲，已故的國寶級大師黃海岱就是他的師公，學成後回鄉成立掌中劇團，後來又創設「玄武傳奇」文史工作室推廣鄉土藝術及宗居酒屋教民俗，著墨地方文史愈深，讓他興起保護白蓮霧念頭。

新市的白蓮霧曾經與麻豆文旦齊名，卻因為時代變遷差點絕跡，實在令人遺憾，鄭枝南進入公所任職後，決定結合公部門與民間力量搶救白蓮霧，3年主祕、5年鄉長，縣市合併後接任區長，都將白蓮霧做為任內重要任務，他說，這不僅是一種水果存廢問題，而是文化價值及在地精神的保存，「與其追憶歷史，為何不創造歷史呢？」