想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋長崎蛋糕糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
生活中心／綜合報導
從事服務業多多少少會遇到奧客，一名網友在知名社群網站貼文表示，日前在打烊前20分鐘時，店裡來了4位客人，雖然已告知10點打烊，但客人還是執意用餐，而最後店長出的狠招讓網友直呼「霸氣」！
▲一名火鍋店店長霸氣的請堅持用餐奧客付員工服務費，獲得網友一片盛讚。（示意圖／資料照）
該網友表示，自己在火鍋店打工，近日遇到一組客人在9點40分進到店裡用餐，由於該店10點打烊，因此原PO好心的勸說，卻得到奧客不講理的回應「你管我啊！我就是要吃飯」。而在10點10分時店長與他前往座位，告知即將要打烊時，卻得到奧客怒罵「阿你是沒看到我還沒吃完喔！」面對無理的奧客，處變不驚的店長立刻表示「如果您堅持要繼續用餐可以，但是從10點到你用餐結束，你必須付給我的員工加班費！」，奧客也大聲的說「才多少錢付就付啊」。
而這組奧客一路吃到了11點20分才結帳，結果看到金額14XX後大抓狂，但原PO將有錄音的監視畫面播放後，讓奧客啞口無言，當下付了錢後，隔天還來店內找店長理論，卻得到店長霸氣回道「我叫他們這樣的啊，而且昨天還是你同意付加班費的。」讓四名奧客狠狠的踢了塊大鐵板。看完文章後，許多網友紛紛拍手叫好「看過最爽的靠北文」、「這是我看過最療癒的靠北奧客，心情一整個舒坦」、「奧客都是出一張嘴，連1500也花不起，我也是笑了。」、「這種店長，按一萬個讚都不夠」。
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就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋長崎蛋糕糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
生活中心／綜合報導
從事服務業多多少少會遇到奧客，一名網友在知名社群網站貼文表示，日前在打烊前20分鐘時，店裡來了4位客人，雖然已告知10點打烊，但客人還是執意用餐，而最後店長出的狠招讓網友直呼「霸氣」！
▲一名火鍋店店長霸氣的請堅持用餐奧客付員工服務費，獲得網友一片盛讚。（示意圖／資料照）
該網友表示，自己在火鍋店打工，近日遇到一組客人在9點40分進到店裡用餐，由於該店10點打烊，因此原PO好心的勸說，卻得到奧客不講理的回應「你管我啊！我就是要吃飯」。而在10點10分時店長與他前往座位，告知即將要打烊時，卻得到奧客怒罵「阿你是沒看到我還沒吃完喔！」面對無理的奧客，處變不驚的店長立刻表示「如果您堅持要繼續用餐可以，但是從10點到你用餐結束，你必須付給我的員工加班費！」，奧客也大聲的說「才多少錢付就付啊」。
而這組奧客一路吃到了11點20分才結帳，結果看到金額14XX後大抓狂，但原PO將有錄音的監視畫面播放後，讓奧客啞口無言，當下付了錢後，隔天還來店內找店長理論，卻得到店長霸氣回道「我叫他們這樣的啊，而且昨天還是你同意付加班費的。」讓四名奧客狠狠的踢了塊大鐵板。看完文章後，許多網友紛紛拍手叫好「看過最爽的靠北文」、「這是我看過最療癒的靠北奧客，心情一整個舒坦」、「奧客都是出一張嘴，連1500也花不起，我也是笑了。」、「這種店長，按一萬個讚都不夠」。
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